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Municipio di Pordenone
RECIPES
Pani e pizze:
Cecina
Garbanzo bread
Pane di Lecco
Cheese filled flat bread
Pizza alla napoletana con rucola e prosciutto
Potatoes and rosemary focaccia
Appetizers:
Insalata di melanzane
Eggplant salad
Giambars
Shrimps with wine and herbs
Pasta:
Tagliatelle al forno con prosciutto
Baked tagliatelle with prosciutto
Linguine con limone e olive
Linguine with lemon and olives
Linguine con gamberi e broccoli
Linguine with shrimps and broccoli
Spaghetti alla ciociara
Spaghetti ciociara style
Soups:
Ribollita
Vegetable soup
Minestrone
Fagioli all'uccelletto
White beans in tomato sauce
Chicken and meat dishes:
Pollo alla bolognese
Baked chicken with fontina and prosciutto
Pollo piccante
Chicken in capers and gherkins sauce
Cotolette di vitello o trota, alle mandorle
e sapori d'orto
Veal cutlets or trout fillets with almond crust and peppers sauce
Stufato alla fiorentina
Beef stew
Desserts
Cornetti al mascarpone
Little horns filled with mascarpone cream
Ventaglietti
Puff pastry little cookies
Maritozzi
Raisin buns
Macedonia di agrumi
Citrus salad
Pere al vino
Bosc pears simmered in red wine and spices
I
nsalata di agrumi e finocchio
Grapefruit and fennel salad
Limoncello with Meyers lemons
Tatin di pesche con pistacchi
Peaches and pistachio tart
Schiacciata con uva
Focaccia with grapes
Bonet
Chocolate cake
Orange tatin
Orange tart
Salads
I
nsalata di patate e rucola
Potatoe and arugola salad
Insalata di melanzane
Eggplant salad
I
nsalata con rotolini di Caprino
Baby lettuce and Goat cheese rolls
Insalata di carote crude
Carrot salad
Insalata di agrumi e finocchio
Citrus and fennel salad
Vegetables:
Sweet and sour cabbage
